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高壓均質脫氣係統

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高壓均質脫氣係統
 

 

1. 高壓均質脫氣係統對於濁汁飲料,需要通過高壓的均質操作來打碎纖維和顆粒,使之均勻細密地分布,提高飲料產品的物理穩定性,並改善其口感。

2. 高壓均質脫氣係統均質機的本質是一台柱塞泵,液體產品以極高的速度流經閥座和閥芯之間的狹窄縫隙,在剪切效應、高速噴射的撞擊作用、瞬間壓力降形成的空穴效應三重作用下,使物料達到超細粉碎,形成液-固分散體。

3. 果汁的均質壓力可采用 25-40 MPa,選配國內*品牌的均質機配套使用。

4. 脫氣的目的是避免氧化,但可能同時脫除易揮發的香味物質,對此解決的辦法是增加一套香氣回收裝置。故均質和脫氣這兩個操作宜在適當加溫後進行,經常和UHT串聯使用,即加在UHT預熱段之後。

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